Poulet au Riesling from Alsace with creamy white wine sauce and mushrooms on a rustic wooden table

Poulet au Riesling uit de Elzas 2

Naar recept gaan Recept afdrukken

 

Poulet au Riesling from Alsace with mushrooms and creamy wine sauce on a rustic wooden table

Poulet au Riesling uit de Elzas 2

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kip
  • 150 gram boter
  • 1 glas voorverwarmde Rieslingwijn
  • 1 eetlepel bloem
  • water
  • 50 gram staafpâté
  • 3 eetlepels room

Instructies

  • Braad de braadkip in een braadpan met de boter bruin.
  • Giet er, als de kip bruin is, de voorverwarmde Rieslingwijn bij en Laat de kip in ± 1 uur op laag vuur, onder nu en dan bedruipen, gaar worden.
  • Haal de kip uit de pan en houd hem warm.
  • Maak de bloem met wat water aan en roer dit door de jus.
  • Roer vervolgens de staafpâté met deroom tot een zachte massa en meng deze van het vuur af door de jus, die nu niet meer mag worden verhit.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de Rieslingkip met gestoofde zuurkool.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Gevogelte / Kip
Land van herkomst Frankrijk