Preihutspot
AllerHande januari 2004
IngrediΓ«nten
- 1ΒΌ kg aardappels kruimige
- 1 tablet groentebouillon
- 500 g winterpeen in stukken
- 300 g prei in ringen
- 4 plakken zachte geitenkaas elk 100 g, bijv. bettine blanc
- 4 plakken Coburger rauwe ham
- 2 eetlepel(s) grove mosterd
Instructies
- Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen.
- In pan laag water aan de kook brengen en bouillontablet erboven verkruimelen.
- Aardappels in pan leggen, wortel en daarna prei erop leggen.
- Groenten in 20 minuten gaarkoken.
- Intussen geitenkaas in ham wikkelen en in droge koekenpan aan beide kanten bruinbakken.
- Groenten afgieten, kookvocht opvangen.
- Aardappels tot puree stampen, groenten zo veel mogelijk heel laten, eventueel wat kookvocht toevoegen.
- Op smaak brengen met mosterd, zout en peper.
- Geitenkaasjes erop leggen.