Preisoep van Hetty van Es
Equipment
Ingrediënten
- prei
- ¼ selderijstengel
- 1 kleine ui
- ½ kleine aardappels
- 250 ml water
- ½ blokjes groentenboullion
Instructies
- Was de groenten en snij deze klein.
- Fruit met een klein beetje olie de uien aan en voeg erna de selderij toe en laat deze even meefruiten.
- Voeg de prei en aardappel toe en laat ook deze even meebakken.
- Voeg water en bouillonblokje toe en laat ongeveer 10 tot 15 minuten koken tot alles gaar in.
- Maak het geheel fijn met een staafmixer en zeef de soep (in de zeef blijft de pulp achter)
Notities / Tips / Wijnadvies
Wil je de soep wat romiger hebben kun je bij het serveren een scheutje melk of magere kookroom toevoegen.