De mais licht oeleken (vocht bewaren!) met de kruiden erbij.

Suiker en zout naar smaak toevoegen (beide moeten te proeven zijn).

Hierna de ei, maiswater en peterselie toevoegen (in schaal).

Alles goed mengen en hierna de bakmeel toevoegen net zolang tot er een redelijk dik beslag ontstaat (denk aan oliebollen beslag)

Beslag nogmaals goed proeven en eventueel op smaak brengen.

Verhit de olie en bak met dit mengsel balletjes (met twee lepeltjes het beslag

in de olie laten vallen).

De balletjes op keukenpapier uit laten lekken en warm opdienen.