Radijs garnalen bhaji
Het woord “bhaji” betekent gebakken groente met kerrie (geelwortel) en is ook populair in India, waar bij voorbeeld “pav bhaji” (een mengsel van aardappel, brood en kerrie) heel beroemd is.
Ingredients
- 300 gram garnalen gepeld
- 1 ui gesnipperd
- 200 gram Radijs in blokjes
- 200 gram doperwten
- 2 groene pepers fijngehakt
- ½ theelepel koenjit geelwortel
- handje groene koriander gehakt
Instructions
- Fruit de ui en de pepers drie minuten; voeg de geelwortel toe en roer goed.
- Doe de radijs erbij en roerbak twee minuten.
- Voeg nu de garnalen toe en peper en zout naar smaak en roerbak nog drie minuten.
- Doe de doperwten erbij en verhit het geheel door en door; bestrooi met koriander.