Kook de aardappelen in de schil in een pan met water gaar, dit duurt ongeveer 20 minuten.

Giet de aardappelen af, pel ze en snijd ze in plakken.

Leg de plakken aardappel op een schaal en houd ze warm.

Pureer de kaas met de slagroom, groene peper, kurkuma en een snufje zout in een foodprocessor of andere keukenmachine.

Verhit de olie in een pan.

Voeg de kaaspuree toe en roer op matige hitte tot een gladde, romige saus.

Schenk de warme saus over de warm gehouden plakken aardappel en garneer het gerecht met de ui-ringen en olijven.