Aardappelkaaskoekjes
Ingrediënten
Instructies
- Kook de aardappelen in een pan water met wat zout in ca 20 minuten gaar.
- Giet ze af en pureer ze in een foodprocessor of stamp ze fijn met een pureestamper.
- Verhit de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden uien ca 5 minuten tot ze zacht, maar
- niet bruin zijn.
- Voeg de gefruite uien en de geraspte kaas aan de aardappelpuree toe en roer alles goed dooreen.
- Vorm van het pureemengsel 12 platte koekjes.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en bak hierin de aardappelkaaskoekjes aan weerskanten
- mooi bruin.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de aardappelkaaskoekjes warm.