Aardappelsalade met Olijfolie en Lente-uitjes
Ingrediënten
- 8 aardappels geschild
- 2 eetlepels olijfolie
- Een scheutje azijn naar smaak, ongeveer 1-2 eetlepels
- 2 eetlepels lente-uitjes fijngesneden
- Peper naar smaak
- Zout naar smaak
Instructies
- Aardappels koken:
- Kook de geschilden aardappels in gezouten water voor ongeveer 15 minuten, tot ze gaar zijn.
- Giet de aardappels af en laat ze afkoelen.
- Bereiden van de salade:
- Snijd de afgekoelde aardappels in blokjes en doe ze in een grote mengkom.
- Voeg olijfolie en azijn toe aan de kom.
- Toevoegen van smaakmakers:
- Meng goed door elkaar.
- Voeg fijngesneden lente-uitjes toe aan de salade.
- Breng op smaak met peper en zout naar smaak.
- Serveren:
- Serveer de aardappelsalade direct of laat deze nog even koelen in de koelkast voor een frisse smaak.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze eenvoudige en smaakvolle aardappelsalade gaat goed samen met een lichte en frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een droge Riesling. De wijn moet voldoende zuren hebben om de aardse tonen van de aardappels te complementeren.Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 5 g | Vet: 8 g | Zout: 1 mg | Sugar: 2 g