Leg de in uiterst dunne plakjes gesneden aardappelen laag om laag met de gesnipperde ham in een vuurvaste schotel, de onderste en de bovenste laag moeten uit aardappelplakjes bestaan.

Druk het geheel met de vlakke hand voorzichtig in elkaar en giet de room over alles uit.

Zet de schotel met onderwarmte in de oven en kijk er af en toe naar.

Zodra de room begint te pruttelen de vlammen temperen, zodat ham en room samen de kans krijgen de schotel geurig en romig te maken.

Een half uurtje is voldoende.

Tegen mogelijk uitdrogen kan er op den duur een deksel op de schotel worden gelegd.