Ajam adas met malse kippenpoten in een kruidige saus met chili en verse kruiden, geserveerd in een brede keramische schaal op een rustieke houten tafel met limoen, koriander en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Ajam adas

Naar recept gaan Recept afdrukken

Ajam adas met malse kippenpoten in een kruidige saus met chili en verse kruiden, geserveerd in een brede keramische schaal op een rustieke houten tafel met limoen, koriander en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Ajam adas

kip in pikant gekruide saus
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 gram kip in stukken
  • 1 rode lombok
  • 2 rode uien fijngesnipperd
  • 1 teen knoflook fijngehakt
  • 1 venkelknol fijngesneden
  • 2 eetlepel peterselie
  • 2 eetlepel citroensap
  • 2 dl water
  • 2 eetlepel olie

Kruiden:

  • 2 schijfjes djahé
  • ½ theelepel djinten
  • 4 centimeter sereh zout

Instructies

  • Wrijf de stukken kip in met citroensap, wrijf de kruiden fijn en fruit ze in de olie met de uien.
  • Blus het mengsel af met 2 dl water.
  • Dan de kip, venkel en grof gesneden lombok aan de saus toevoegen.
  • Het geheel zachtjes laten gaar koken.
  • Het mag niet droogkoken
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip
Land van herkomst Indonesië