Ajam boemboe idjoe met kip in een kruidige groene chilisaus, geserveerd in een gietijzeren pan op een rustieke houten tafel met limoen, groene pepers, verse kruiden en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Ajam boemboe besengek pedis

Naar recept gaan Recept afdrukken

Ajam boemboe idjoe met kip in een kruidige groene chilisaus, geserveerd in een gietijzeren pan op een rustieke houten tafel met limoen, groene pepers, verse kruiden en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Ajam boemboe besengek pedis

kip in pikant gekruide saus
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 gram kip in stukken
  • 1 blaadjes djeroek poeroet
  • 1 spriet sereh
  • 1 eetlepel(s) asemwater
  • 2 dl water
  • ¼ blok santen
  • 3 eetlepel(s) olie
  • zout

Kruiden:

  • 1 theelepel ketoembar
  • ½ theelepel djinten
  • 2 rode uien
  • 2 witte uien
  • 1 theelepel koenjit
  • 1 theelepel trassi
  • 4 rode lomboks

Instructies

  • Maak de kruiden fijn en fruit ze in olie.
  • Doe de kip, djeroek poeroet, sereh, asemwater, santen en het water erbij en kook de kip gaar.
  • Dit gerecht mag niet te droog gekookt worden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip
Land van herkomst Indonesië