Ajam boemboe idjoe met malse kip in een kruidige groene chilisaus, gegarneerd met groene pepers en verse kruiden, geserveerd in een brede keramische schaal op een rustieke houten tafel met limoen en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Ajam boemboe idjoe

Naar recept gaan Recept afdrukken

Ajam boemboe idjoe met malse kip in een kruidige groene chilisaus, gegarneerd met groene pepers en verse kruiden, geserveerd in een brede keramische schaal op een rustieke houten tafel met limoen en een linnen doek bij warm natuurlijk licht.

Ajam boemboe idjoe

groene kip uit Padang
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kip van 1 à 1½ kg
  • 1 eetlepel(s) olie
  • ¼ liter water
  • 5 eetlepel(s) uien gesnipperde
  • 5 kemiries gepofte
  • 5 groene lomboks ontpitte en fijngesneden
  • 1 theelepel laos
  • 1 theelepel djahé
  • ½ theelepel koenjit
  • 1 spriet sereh
  • zout

Instructies

  • Snijd de kip in grove stukken.
  • Wrijf uien, lomboks, kemiries, laos, djahé, koenjit en zout samen tot een brij en fruit dit in de olie tot de uien geel zijn.
  • Voeg er dan het water, sereh en stukken kip bij.
  • Kook alles tot de kip gaar is en de bouillon tot de helft ingedampt is.

Magnetron:

  • Verwarm in een magnetronschaal van 2 liter 2 eetlepels olie onafgedekt 1 min. op 100%.
  • Roer er de kruidenbrij door en verwarm alles onafgedekt 3 à 4 min. op 100%.
  • Leg de kip erop en voeg 1 dl water toe.
  • Maak de kip afgedekt in 20 à 22 min. gaar op 70%.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Magnetron koken
Land van herkomst Indonesië

Bekijk alle kip recepten

👉 Ontdek onze airfryer recepten

👉 Bekijk alle pasta recepten