Naar recept gaan Recept afdrukken

Ajam Pangang

Kip drumsticks uit Indonesie
Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 kip drumsticks
  • 1 eetlepels citroensap
  • 1 theelepels sambal oelek
  • 1 theelepels laos
  • 1 theelepels ketoembar
  • 1 theelepels bruine basterdsuiker
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 eetlepels ketjap manis

Instructies

  • Drumsticks in de magnetron in een afgedekte schaal met bodempje water 8 minuten voorkoken.
  • Droogdeppen en in hapjespan rondom bruin bakken.
  • Uit de pan halen en door overgebleven bakvet, knoflook (fijngesneden), sambal, citroensap, ketoembar, laos, bruine basterd a suiker en ketjap roeren.
  • Kip terugleggen en op heel zacht vuur ongeveer 20 minuten laten sudderen.
  • Regelmatig keren.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Hoofdgerechten / Kip
Land van herkomst Indonesië

Naar recept gaan Recept afdrukken

Ajam pangang

gekruide kip, in de oven geroosterd
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 kip van 850 gram
  • 4 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 2 theelepel sambal oelek
  • 3 eetlepel(s) ketjap manis
  • zout
  • citroensap
  • boter of margarine

Instructies

  • Snijd de kip overlangs door en wrijf de delen in met de kruiden, nadat die met ketjap en citroensap zijn vermengd.
  • Leg de kip in een beboterde braadslee en laat haar in de oven in ca. 45 min. goudbruin worden.
  • Af en toe de kip begieten met de saus om uitdrogen te voorkomen.
  • Is de saus niet voldoende, dan wat extra saus maken van boter met ketjap en citroensap.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveer de kip met atjar tjampoer.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip
Land van herkomst Indonesië