Andijviestamppot met Hamblokjes en Romige Pure
Geniet van deze eenvoudige en smaakvolle andijviestamppot met krokant gebakken hamblokjes. Perfect voor een snelle, voedzame maaltijd op koude dagen, en makkelijk te bereiden voor het hele gezin.
Ingrediënten
- Kook de aardappelen in een pan met weinig water en zout in ongeveer 20 minuten gaar.
- Verhit ondertussen de boter in een koekenpan en bak de hamblokjes in enkele minuten krokant.
- Giet de aardappelen af en maak er met de melk een romige puree van.
- Meng de gesneden andijvie en de krokante hamblokjes door de aardappelpuree.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Instructies
- Kook de aardappelen in weinig water met zout gaar.
- Bak de hamblokjes in de boter in enkele minuten krokant.
- Giet de aardappelen af en maak er met de melk puree van.
- Meng de andijvie en de hamblokjes erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Notities / Tips / Wijnadvies
Voor een heerlijke jus:
Fruit 1 gesnipperd uitje en 1 tomaatje ongeveer 10 minuten, strooi er 1 eetlepel bloem over en laat deze even meebakken. Voeg ¾ rundvleesbouillontablet en 5 dl water toe, breng aan de kook, laat het inkoken tot ongeveer 3⅓ dl en zeef de jus. Wijnadvies: Een droge witte wijn zoals een Chardonnay past goed bij dit gerecht. Ook een lichte rode wijn zoals een Pinot Noir kan een goede keuze zijn.Voedingswaarden
Calories: 520 kcal | koolhydraten: 70 g | Protein: 25 g | Vet: 15 g | Zout: 2 mg | Sugar: 4 g