Antipasti carpaccio
Ingrediënten
- 2 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels melk
- citroensap
- worcestershiresauce
- witte peper
- zout
- 100 g ossenhaas flinterdun gesneden (zelfgesneden of kant-en-klaar rundercarpaccio, bedieningsafdeling of uit koelvak)
Instructies
- Verdun de mayonaise met melk.
- Breng de saus op smaak met citroensap, worcestersaus, peper en zout.
- Leg het flinterdungesneden ossenhaas op een schaal en druppel de saus in strepen over de carpaccio.
Notities / Tips / Wijnadvies
Geef er geroosterde en met knoflookolie ingesmeerde sneetjes ciabatta bij.