Natuurgetrouwe foodfoto van witte asperges omwikkeld met ham en gesmolten kaas, geserveerd op een lichtgrijs keramisch bord op een rustieke houten tafel. De asperges liggen deels in een romige sinaasappelsaus met zichtbare sinaasappelrasp en fijngehakte peterselie. Naast het bord liggen partjes verse sinaasappel, een schaaltje extra saus en bestek op een linnen servet. Gefotografeerd in warm avondlicht met zachte schaduwen en lichte sausdruppels op het bord voor een authentieke, huiselijke uitstraling.

Asperges Cordon Orange

Naar recept gaan Recept afdrukken

Natuurgetrouwe foodfoto van witte asperges omwikkeld met ham en gesmolten kaas, geserveerd op een lichtgrijs keramisch bord op een rustieke houten tafel. De asperges liggen deels in een romige sinaasappelsaus met zichtbare sinaasappelrasp en fijngehakte peterselie. Naast het bord liggen partjes verse sinaasappel, een schaaltje extra saus en bestek op een linnen servet. Gefotografeerd in warm avondlicht met zachte schaduwen en lichte sausdruppels op het bord voor een authentieke, huiselijke uitstraling.

Asperges Cordon Orange

Asperges Oranjeband
Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 kip
  • 4 mandarijnen
  • 24 asperges
  • 1 liter bouillon
  • 1,5 liter beurre blanc

Instructies

  • Schil de asperges, kook ze gaar.
  • Pocheer de kippeborsten 7 minuten in de bouillon.
  • Zorg dat nu de beurre blanc klaar is.
  • Schil de mandarijnen, haal het wit eraf, snij de partjes tussen de vliezen uit.
  • Snij de kippeborsten in schijven, deponeer midden op het bord wat beurre blanc, drapeer hier omheen de kippeborst en asperges, en leg er de partjes mandarijnen bij, die even in de bouillon gewarmd zijn.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Groenten / Kip
Land van herkomst Frankrijk