Schil de asperges van 2 cm onder het kopje naar beneden met een dunschiller, breek het onderste stugge stukje (± 3 cm) eraf.

Kook de aardappelen in ± 20 minuten in water met zout gaar.

Kook de asperges afhankelijk van de dikte in ± 15-20 minuten in ruim water met zout beetgaar.

Giet ze af.

Bestrijk intussen de entrecôtes met de olie en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.

Rooster ze in een grillpan aan beide kanten bruin en in ± 7 minuten rosé.

Bereid de saus volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Serveer de entrecôtes met de asperges, de aardappelen en de saus.

Bestrooi met het bieslook.