Asperges uit de oven met ham
Een klassiek en eenvoudig gerecht: asperges uit de oven met ham. Perfect voor het voorjaar, met zachte asperges en licht krokante ham voor een pure, verfijnde smaak.
Equipment
- mes
Ingrediƫnten
- 1 bos witte asperges ca. 500 g
- 8 plakken coburger ham
- 2 eetlepels olijfolie
Instructies
- Schil de asperges zorgvuldig en snijd de harde uiteinden eraf zodat ze straks mooi zacht worden.
- Zet de schillen en uiteinden op met water en laat dit rustig trekken tot een lichte bouillon.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een ovenschaal licht in met olijfolie.
- Rol telkens twee asperges in een plak ham en leg ze naast elkaar in de ovenschaal.
- Besprenkel het geheel met olijfolie en schuif de schaal in de oven voor ongeveer 20 minuten.
- Voeg daarna een paar lepels aspergebouillon toe en laat het gerecht nog 8 tot 10 minuten verder garen zodat alles mooi sappig blijft.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Snijd de aspergerolletjes schuin door en leg ze mooi verdeeld op het bord. Lepel het bakvocht eroverheen zodat de asperges extra sappig blijven. Serveer met krieltjes of een frisse salade voor een perfecte balans op je bord.Wijnadvies
Bij deze asperges komt een frisse witte wijn perfect tot zijn recht, maar wil je het nĆ©t even mooier doen, kies dan voor een elegante Sauvignon Blanc of een zachte Chardonnay. De frisse zuren halen het beste uit de asperges en zorgen ervoor dat de ziltige ham niet te zwaar wordt. En laten we eerlijk zijnā¦ na Ć©Ć©n goed glas voelt zelfs een doordeweekse avond ineens als een mini-vakantie in eigen keuken.Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 6 g | Protein: 22 g | Vet: 22 g | Verzadigd vet: 7 g | Zout: 2 g | Sugar: 3 g