Zet het vlees op met een bodempje water, de fijngesneden uien, de geperste knoflook, zout, peper en gemberpoeder en laat het koken tot het vet begint uit te braden.

Breng op smaak met ketjap, peper en azijn en laat het vlees verder sudderen tot het gaar is.

Lekker met rijst, maar ook met stokbrood.