Babi Merah
gekruiden varkensvlees met santen
Ingrediënten
- 500 gram varkensvlees
- 6 rode lomboks gesneden
- 4 tenen knoflook fijngehakt
- 2 uien fijngesneden
- ½ blok santen
- 2 dl water
- 2 eetlepel(s) olie
- 1 theelepel laos
- 1 spriet sereh
- 1 theelepel trassi
- 2 theelepel asem zout
Instructies
- Snij het vlees in dobbelstenen.
- Fruit de gesneden ui, knoflook, lomboks met de laos, sereh en trassi in wat olie.
- Voeg het vlees en de asem toe.
- Wanneer het vlees bruin wordt, voegt men de aangelengde santen toe.
- Als de jus dik genoeg is en het vlees gaar, is het gerecht klaar.