Babi oseh oseh
gekruiden varkensvlees
Ingrediënten
- 500 gram varkensvlees
- 5 kemiries fijngestampt
- 2 grote uien fijngesneden
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 1 theelepel ketoembar
- 1 stukje trassi
- ½ eetlepel bruine suiker
- 1 stukje asem
- 1 theelepel laos
- 2 kopjes santen
- 2 blaadje(s) djeroek poeroet
- 1 spriet sereh
Instructies
- Snij het vlees in dobbelstenen.
- Meng het vlees goed met alle kruiden en laat dit ca. 30 min. intrekken
- Braad het vermengde vlees in een kopje olie en doe er de santen, djeroek poeroet en de sereh bij.
- Op een klein vuur het vlees goed gaarkoken en de saus laten indikken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer bij witte rijst.