Bak Pao
gevulde gestoomde broodjes
Ingrediënten
Voor het beslag:
- 500 gram tarwebloem
- 1 ei geklutst
- 1 kopje melk lauwe
- 1 klein zakje gist
- 4 zakjes vanillesuiker
Instructies
- Meng in een kom alles goed door elkaar, net zo lang totdat de bal deeg van de kom loslaat.
- Laat de bal dan 30-45 min. rijzen.
- Maak er dan bolletjes van en leg ze onder een doek.
- Begin aan de vulling.
- Fruit in wat olie de trassi, knoflook en de ui.
- Doe er dan de stukjes vlees (gehakt hoh kan ook) bij totdat het goed bruin is.
- Voeg dan de prei, ketjap, citroensap, djahé, djinten, suiker en zout erbij.
- Roer alles goed om en laat wat afkoelen.
- Vul dan de bolletjes en laat ze nog 15 min. rijzen.
- Dan in 15 min. gaar stomen.
- Is men niet in het bezit van een rijststomer dan kan het ook in een vergiet maar dan wel goed afsluiten.
- Zijn er bahk phao's over dan kunnen die gewoon in de diepvriezer.
- Wil men ze weer eten, dan eerst ontdooien en weer stomen.
- Geef er sambal ketjap bij of een andere sambal.