Verhit de olijfolie op matig vuur in een sauspan met een dikke bodem.

Verwarm de ansjovisfilets al roerend in de olijfolie tot ze uit elkaar vallen.

Als alternatief voor ansjovis, gebruik een half bouillontablet opgelost in een bodempje water voor een hartige smaak.

Fruit de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook in de ansjovisolie tot de ui glazig is.

Voeg de gepelde tomaten met sap toe aan de pan.

Laat de tomaten op laag vuur stukkoken.

Druk grote stukken tomaten stuk met de achterkant van een houten lepel.

Breng de saus op smaak met versgemalen peper, zout en suiker.

Laat de saus zeker 30 minuten zachtjes inkoken, maar een uur is nog beter.

De saus is perfect als de olijfolie boven komt drijven.

Scheur op het laatste moment de blaadjes basilicum boven de pan in stukken en roer eventueel nog een scheutje extra vierge olijfolie door de saus voor extra smaak.

Kook tijdens het inkoken van de saus de spaghetti in ruim water met flink wat zout beetgaar.

Giet de spaghetti goed af en voeg deze toe aan de saus.

Schep alles op hoog vuur nog één keer om.

Serveer de spaghetti met tomatensaus in diepe (pasta)borden en garneer met de kaaskrullen.