Biefstuk met Peperroomsaus, Gekruide Aardappels en Sperziebonen Bundeltjes

Dit smakelijke gerecht combineert malse biefstuk met een pittige pepersaus, gekruide aardappels en knapperige sperziebonen bundeltjes. Het is een eenvoudig maar heerlijk diner dat perfect is voor een doordeweekse avond of een speciale gelegenheid.
Porties: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 750 g aardappels
  • 700 g sperziebonen
  • 100 g ontbijtspek
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 schaaltjes biefstuk met pepersaus à ca. 450 g

Instructies

  • Schil de aardappels en kook ze in een pan met een beetje zout in 20 minuten gaar.
  • Maak de sperziebonen schoon (niet halveren).
  • Breng een pan met water aan de kook en kook de bonen 8 minuten.
  • Giet de bonen af.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Maak bundeltjes van de bonen en wikkel ze in ontbijtspek.
  • Verhit de resterende olie in een andere pan.
  • Bak de stukjes biefstuk 4 minuten.
  • Leg de sperziebonen op een bakplaat en verwarm ze 2-3 minuten in de oven.
  • Draai ze halverwege om.
  • Voeg de pepersaus toe aan de biefstuk en verwarm nog 1 minuut.
  • Serveer de aardappels met de groenten en de biefstuk met pepersaus.

Notities / Tips / Wijnadvies

Wijnadvies:
Een volle rode wijn, zoals een Merlot of Cabernet Sauvignon, past goed bij de rijke smaken van dit gerecht.

Voedingswaarden

Calories: 600 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 35 g | Vet: 30 g | Zout: 2.5 mg | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerecht / Rundvlees / Vlees