Bijensteek: Duitse Kokos Cake met Boterafwerking
Een luchtige en zoete Duitse cake, bedekt met geraspte kokos en een boterachtige afwerking – perfect voor een verwenmoment.
Ingrediënten
- 2 tassen botermelk
- 1 tas suiker
- 4 tassen zelfrijzende bloem
- 2 tassen geraspte kokosnoot
- 2 tassen suiker voor de topping
- 3 eieren
- 200 g gesmolten boter voor de afwerking
Instructies
- Meng de botermelk, suiker, zelfrijzende bloem, geraspte kokosnoot, suiker en eieren goed door elkaar.
- Vet een bakblik in en giet het deeg erin.
- Meng 1 tas suiker met 2 tassen geraspte kokosnoot en verdeel het mengsel gelijkmatig over het deeg.
- Bak de cake in een voorverwarmde oven op 175°C voor ongeveer 35 minuten, of totdat de cake goudbruin is.
- Laat de cake gaar worden en test met een satéprikker.
- Schep de gesmolten boter voorzichtig over de nog warme cake.
- Laat de cake afkoelen voordat je hem serveert.
- Geniet van deze heerlijke Duitse Bijensteek!
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met een kopje thee of koffie voor een perfect tussendoortje.
Wijnadvies:
Een zoete witte wijn zoals een Muscat kan goed samengaan met deze zoete cake.
Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 6 g | Vet: 18 g | Zout: 0.2 g | Sugar: 25 g