Bloemkoopsoep met Hollandse garnalen en truffelolie

Naar recept gaan Recept afdrukken

Bloemkoopsoep met Hollandse garnalen en truffelolie

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 250 g garnalen
  • 1 l visbouillon
  • 1 eetlepel truffelolie
  • 1 sjalot
  • 20 g boter
  • 1 deciliter room

Instructies

  • Boter verwarmen en sjalot fruiten samen met de bloemkool; bouillon toevoegen en bloemkool zachtjes gaar koken.
  • Met de staafmixer soep pureren en op smaak brengen; room toevoegen en net voor het doorgeven de garnalen en olie toevoegen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vis / Zeevruchten