Bonensoep
Stevige soep met bonen, kruiden en bouillon.
Ingrediënten
- 400 g gedroogde bonen geweekt en gekookt
- 4 eetlepels tomatenpuree
- 1 middelgrote ui gesnipperd
- 1 handje munt fijngehakt
- 1 handje peterselie fijngehakt
- ¼ theelepel chilipoeder
- 400 ml groentebouillon
Instructies
- Week de bonen een nacht en kook ze gaar.
- Fruit de ui 3 minuten.
- Voeg de bonen en overige ingrediënten toe.
- Breng aan de kook.
- Laat 10 minuten zacht koken.
- Serveer warm met rijst of brood.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer met vers brood of rijst voor een complete maaltijd.Variaties:
Voeg wortel of selderij toe voor extra groenten.Wijnadvies:
Combineer met een lichte Pinot Grigio of een frisse Sauvignon Blanc.Voedingswaarden
Calories: 320 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 15 g | Vet: 6 g | Verzadigd vet: 1 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g