Boterzachte Pepernoten: Basisrecept voor een Grote Hoeveelheid
Organiseer je een groots Sinterklaasfeest? Dan heb je dit recept nodig! Dit Pepernoten maken (50 stuks) basisrecept is perfect voor iedereen die in één keer een flinke voorraad boterzachte pepernoten wil bakken. Het deeg heeft wat liefde en geduld nodig (minimaal twee uur rust), maar de moeite wordt beloond met een ongekende hoeveelheid kruidige, traditionele koekjes. Pak de mixer, smeer de bakplaat in, en zorg dat je genoeg bewaartrommels in huis hebt. Want dit strooigoed is veel te lekker om te delen!
Ingrediënten
- 100 gram boter
- 125 gram bruine suiker
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 theelepels speculaaskruiden
- melk enkele eetlepels (Naar smaak)
- zout mespuntje (Naar smaak)
Instructies
- Meng met een mixer (of in een keukenmachine) de zachte boter, de suiker, de speculaaskruiden en het zout in een kom tot een smeuïge massa.
- Voeg er geleidelijk het bakmeel en zoveel melk aan toe, dat een samenhangend deeg ontstaat.
- Kneed dit snel tot een bal, verpak deze in folie en laat het in de koelkast 2 tot 3 uur staan.
- Dit is essentieel voor de textuur van de boterzachte pepernoten.
- Verwarm de oven voor op 150°C tot 175°C (kies de lagere temperatuur voor zachtere koekjes).
- Beboter een bakplaat.
- Kneed kleine balletjes van het deeg en druk deze op enige afstand van elkaar op de bakplaat.
- Bak de Pepernoten maken (50 stuks) in ± 15 minuten bruin.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de Boterzachte Pepernoten in een grote mand. Deze koekjes zijn zo zacht dat ze perfect zijn voor jonge kinderen en ouderen.
Wijnadvies:
Bij deze grote hoeveelheid boterzachte en kruidige Pepernoten zoeken we een wijn die feestelijk, kruidig en sterk is. Een mooie Port is de perfecte partner. De rijke, gedroogde vruchtenaroma's en de warmte van de Port matchen fantastisch met de speculaaskruiden. Dit is een heerlijke volwassen traktatie die het Sinterklaasfeest compleet maakt. Proost op de pakjesavond!
Voedingswaarden
Serving: 10 stuks | Calories: 350 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 5 g | Vet: 15 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 25 g