Broccolistamppot met Noten en Geroosterde Kaas
Deze broccolistamppot met noten en geroosterde oude kaas is een heerlijk vegetarisch gerecht dat de romigheid van aardappelen en broccoli combineert met de knapperigheid van noten. Een perfecte ovenschotel voor koude dagen, boordevol smaak en textuur.
Ingrediënten
Instructies
- Schil de aardappelen en kook ze op matig vuur in ongeveer 20 minuten gaar.
- Maak intussen de broccoli schoon, verdeel hem in roosjes en snijd de stronk in dunne plakjes.
- Kook de broccoli in een laagje kokend water met een snufje zout in ongeveer 10 minuten gaar.
- Giet de aardappelen en de broccoli af en verwarm de grill voor op de hoogste stand.
- Stamp de broccoli en aardappelen fijn met een aardappelstamper.
- Roer de zure room, het ei, een snufje peper, nootmuskaat, een scheutje Worcestershiresaus, de helft van de geraspte kaas en de helft van de gehakte noten door de stamppot.
- Schep de stamppot in een ovenvaste schaal en strooi de resterende noten en kaas over de bovenkant.
- Plaats de schaal onder de hete grill en laat het gerecht snel bruin worden, tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- Serveer direct en geniet van de heerlijke combinatie van smaken en texturen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Deze stamppot past goed bij een volle, ronde witte wijn zoals een Chardonnay, die de romige en hartige smaken van het gerecht aanvult.
Voedingswaarden
Calories: 600 kcal | koolhydraten: 60 g | Protein: 20 g | Vet: 30 g | Zout: 2 mg | Sugar: 3 g