Bak de, in stukjes gesneden, rode paprika's in olie ± 5 minuten.
Snijd cajunkruiden, sjalotten, teentjes knoflook, prei en champignons fijn en bak ze op hoog vuur ± 5 minuten mee.
Voeg de visbouillon en 1delaurier toe, breng het aan de kook en laat ± 15 minuten zachtjes koken.
Verwijder de laurier, pureer en zeef de soep.
Breng de gezeefde soep met de slagroom opnieuw aan de kook en maak met zout en cayennepeper op smaak.
Roer de gepelde Noorse garnalen, tijm, fijngesneden basilicum en fijngesneden bieslook door de soep.
