Chinese Omelet met krab
Ingrediënten
- 3 eieren
- 1 eetlepel mirin
- 1 theelepel sojasaus
- 250 g krabvlees
- 2 theelepels citroensap
- 2 theelepels olijfolie
- 90 g taugé
- 20 g waterkers
- 4 theelepels olie
- 2 lente-uitjes
- 1 grote rode peper in dunne plakjes
Instructies
- Klop de eieren, mirin en sojasaus. Kruid met peper en zout en zet apart.
- Meng krabvlees, citroensap en olijfolie. Kruid met peper en zout en schep om.
- Voeg taugé en waterkers toe en zet ook apart.
- Verhit 1 theelepel olie in een pan op middelhoog vuur.
- Schep er wat van het eimengsel in en draai het rond zodat het ei een dun laagje vormt op de
- bodem van de pan.
- Bak tot het ei gaar is en schuif de omelet dan op een bord.
- Herhaal dit tot je 4 dunne omeletjes hebt en voeg indien nodig extra olie toe.
- Leg elke omelet op een voorverwarmd bord, voeg het krabmengsel toe en rol de helft van de
- omelet eroverheen.
- Bestrooi met lente-ui en de rode peper en serveer.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?