Citroen IJs Mousse: Verfrissend Basisrecept
Dit frisse Citroen IJs Mousse recept is de perfecte, lichte afsluiter voor elk Kerstdiner. Dit verkwikkende IJs Basisrecept combineert de pittige smaak van verse citroen met de zachte zoetheid van suikerstroop en een vleugje sinaasappel. Door het eiwit toe te voegen, creëert de ijsmachine een heerlijke, luchtige sorbet-achtige textuur, perfect voor wie van zuiver Citroen IJs houdt.
Equipment
- citruspers
Ingrediënten
- 100 ml sinaasappelsap
- 250 ml verse citroensap
- 450 ml suikerstroop
- 1 ei eiwit
Instructies
- Roer het citroensap en sinaasappelsap goed door de suikerstroop.
- Klop het eiwit bijna stijf en roer het mengsel er doorheen.
- Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.
- Schakel de ijsmachine in en giet het mengsel in de kom.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer het Citroen IJs Mousse in een gekoelde coupe. Garneer met een dun schijfje citroen en een takje munt om de frisheid te benadrukken.
Wijnadvies:
Bij dit zeer frisse en zure Citroen IJs past een lichte dessertwijn met een hoog zuurgehalte en natuurlijke zoetheid. Een Italiaanse Moscato d’Asti is een uitstekende keuze, omdat de lichte frizzante (mousserende) kwaliteit de frisheid van de citrus complimenteert.
Voedingswaarden
Calories: 310 kcal | koolhydraten: 70 g | Protein: 2 g | Vet: 0.2 g | Zout: 0.02 g | Sugar: 60 g