Verwarm de oven voor op 225°C.

Verhit de olijfolie in een ruime braadpan.

Bestrooi de kipdrumsticks met peper en zout naar smaak en bak ze rondom bruin in de hete olie.

Haal de kipdrumsticks uit de pan en leg ze in een braadslede.

Bak de stukjes aardappel in het achtergebleven bakvet in de pan, roer regelmatig om.

Voeg de gebakken aardappelstukjes toe aan de drumsticks in de braadslede.

Meng de mosterd door het citroensap en giet dit mengsel over de aardappelen en de drumsticks.

Strooi de verse tijmblaadjes over het gerecht en breng op smaak met peper en zout naar wens.

Plaats de braadslede in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 45 minuten, of tot de kip gaar is en de aardappelen zacht zijn.

Serveer de citroen-kip drumsticks met geroosterde aardappelen warm, samen met een frisse tomatensalade met uiringen.