Citroen-meringuetaart

Verwarm de oven voor op 150°C boven-/onderwarmte en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.

Rol het deeg uit, verwijder het bakpapier en leg het deeg in de ingevette taartvorm.

Gebruik het overhangende deeg om de rand te versterken.

Splits 4 eieren in eidooiers en eiwitten.

Roer de crème fraîche en citroensap glad.

Voeg de 4 eidooiers en 2 hele eieren toe, samen met de gezeefde poedersuiker, en meng goed.

Giet dit mengsel over de deegbodem.

Bak de taart in het onderste gedeelte van de oven gedurende ongeveer 55 minuten.

Koel de taart vervolgens minstens 4 uur in de koelkast.

Klop de 4 eiwitten en kristalsuiker stijf en verdeel het schuim over de taart.

Vorm het schuim met een lepel.

Plaats de taart in de bovenste helft van de oven op 200°C met de grillfunctie gedurende ongeveer 3 minuten, totdat het schuim goudbruin is.