Cocktail de poulet à la Sicilienne
(Siciliaanse kipcocktail)
Ingrediënten
Instructies
- Snij het kippenvlees in dunne schijven.
- Doe de olijfolie in een kom.
- Hak de slderij en venkel fijn.
- Voeg ze bij de olie.
- Meng zout, peper en citroensap erdoor.
- Halveer de olijven voeg ook toe.
- Meng goed door en laat een half uurtje staan.
- Roer er dan voorzichtig de mayonaise door.
- Schil de sinaasappels, haal de partjes tussen de vliezen uit.
- Leg een blaadje sla in elke coupe.
- Schenk het kipmengsel erbij.
- Garneer met doormidden gesneden sinaasappelpartjes.
- Zet in de koelkast tot vlak voor serveren.