Hyper-realistische foodfoto van een goudbruine kipconfit met glanzende mandarijnsaus, geserveerd op een donkere schaal met geroosterde worteltjes en aardappelpuree op een rustieke houten tafel met hele en gehalveerde mandarijnen in warm sfeervol licht.

Confit van Kip met Mandarijnsaus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Hyper-realistische foodfoto van een goudbruine kipconfit met glanzende mandarijnsaus, geserveerd op een donkere schaal met geroosterde worteltjes en aardappelpuree op een rustieke houten tafel met hele en gehalveerde mandarijnen in warm sfeervol licht.

Confit van Kip met Mandarijnsaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 12 kip drumsticks
  • 4 eetlepels ketjap
  • 3 eetlepels pinda's
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 eetlepels suiker
  • ½ rode peper
  • 1 theelepel five spice poeder
  • Sap van 6 mandarijnen
  • ½ eetlepel peperkorrels
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • Olijfolie
  • Zout

Instructies

  • Plaats de kip drumsticks in een ruime pan en giet er olijfolie bij totdat het vlees net onder staat.
  • Voeg de peperkorrels, ½ eetlepel zout,laurierblaadjes, grof gesneden ui en hele knoflookteentjes toe.
  • Verwarm het geheel, zet het vuur laag en laat minstens 1 uur zachtjes garen.
  • Als de kip gaar is, meng je de ketjap met de pinda's, tomatenpuree, suiker, 1 dl water, fijngehakte rode peper en five spice poeder.
  • Verwarm het mengsel op middelhoog vuur.
  • Voeg de partjes mandarijnensap toe, breng aan de kook en laat 1 minuut sudderen.
  • Serveer de kip drumsticks op een langwerpig bord en schenk de mandarijnsaus erover.

Notities / Tips / Wijnadvies

Lekker met rijst.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Bijgerecht / Fruit / Kip