Courgette ovenschotel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Courgette ovenschotel

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 2 courgettes
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 450 g aardappelplakjes voorgekookte
  • 500 g cherrytomaatjes
  • Zout
  • 50 g geraspte belegen kaas
  • 200 g mozzarella
  • 1 eetlepel groene pesto
  • 2 eetlepels basilicum
  • Olijfolie om in te vetten

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Snijd de courgettes in plakjes en halveer de cherrytomaatjes.
  • Vet een ovenschaal in met olijfolie.
  • Leg de courgette- en aardappel plakjes om en om dakpansgewijs in de ovenschaal.
  • Plaats de cherrytomaatjes met de bolle kant naar boven op de plakjes.
  • Bestrooi het gerecht met zout.
  • Leg de mozzarella plakjes op de tomaatjes.
  • Verwarm de olijfolie met de kaas en pesto in een pannetje en schenk het mengsel over het gerecht.
  • Bak de schotel in het midden van de oven gedurende 25 minuten.
  • Bestrooi de schotel vlak voor het serveren met basilicum.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten / Ovenschotel
Geschikt voor Dieët: Vegetarisch