Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de courgettes in plakjes en halveer de cherrytomaatjes.
Vet een ovenschaal in met olijfolie.
Leg de courgette- en aardappel plakjes om en om dakpansgewijs in de ovenschaal.
Plaats de cherrytomaatjes met de bolle kant naar boven op de plakjes.
Bestrooi het gerecht met zout.
Leg de mozzarella plakjes op de tomaatjes.
Verwarm de olijfolie met de kaas en pesto in een pannetje en schenk het mengsel over het gerecht.
Bak de schotel in het midden van de oven gedurende 25 minuten.
Bestrooi de schotel vlak voor het serveren met basilicum.
