Courgetterolletjes
Ingrediënten
- 2 kleine courgettes
- 100 gr monchou
- 100 gr tomaten tapenade
- 10 blaadjes verse basilicum
Instructies
- Schaaf met de kaasschaaf de courgettes in de lengte in repen.
- Leg ze 5 minuten in een voorverwarmde oven van 180C.
- Laat ze even afkoelen.
- Snijd de baslicum in heel fijne repen.
- Meng de monchou met de tapenade en de gesneden basilicum.
- Leg een lepeltje van het monchou-mengsel op het uiteinde van een courgettereep.
- Rol op.
- Garneer met enkele repen basilicum.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer koud.