Naar recept gaan Recept afdrukken

Couscous met kip in pittige tomatensaus

Couscous met kip in pittige tomatensaus van Lassie

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 pak Lassie Couscous Maroc
  • 2 eetlepel(s) olijfolie
  • 250 g kipfilet in blokjes
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 2 eetlepel(s) zoete chilisaus
  • ½ blik tomatenblokjes à 400 g

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een wok en roerbak hierin de kipfilet met de kerriepoeder in ca. 5 minuten goudbruin en gaar.
  • Laat de couscous in een kom met 500 ml kokend water 5 minuten wellen.
  • Fruit intussen de ui en chilisaus ca. 2 minuten op middelhoog vuur met de kipfilet mee.
  • Voeg de tomatenblokjes aan de kipfilet toe en laat de tomatensaus ca. 5 minuten op middelhoog vuur sudderen.
  • Breng de kip in tomatensaus op smaak met zout en peper.
  • Roer de couscous door elkaar. Verdeel de couscous en kip in pittige tomatensaus over de borden.
  • Garneer de saus eventueel met 2 eetlepels fijngehakte verse koriander.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Gevogelte / Kip / Rijst
Land van herkomst Marokko