Dahl soup

Dahl soup

Naar recept gaan Recept afdrukken

Dahl soup

Dahl soup

Porties: 6
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 1 middelgrote rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • kokosolie om in te bakken
  • 2 biologische groentebouillon blokjes
  • 180 gram rode linzen
  • 2 middelgrote zoete aardappel
  • 2 bosuitjes
  • 3 middelgrote wortels
  • ½ tl laospoeder
  • ½ tl kardemompoeder
  • ½ tl kerriepoeder
  • 1 tl geelwortelpoeder kurkuma
  • 1 tl koriander
  • 1 tl komijnpoeder djinten
  • 1 mespuntje cayennepeper

Instructies

  • Snipper de rode ui en de knoflook.
  • Bak eerst de ui een minuutje met de kokosolie in een soeppan.
  • Doe dan alle specerijen en de knofloop erbij en bak 2 minuutjes mee.
  • Giet er 1,5 liter water bij, voeg de bouillonblokjes toe en breng aan de kook.
  • Spoel de linzen in een zee onder koud water af en voeg ze aan het kokende bouillonwater toe.
  • Rasp vervolgens één zoete aardappel.
  • Snijd de andere zoete aardappel en de wortels in kleine blokjes en de lente-ui in ringetjes.
  • Als de linzen 5 minuten hebben gekookt, kunnen de groenten erbij.
  • Kook alles in circa 15 minuten gaar.
  • Laat de soep hierna nog 10 minuten op laag vuur pruttelen.
  • Garneer eventueel met wat extra ringetjes lente-ui.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep
Dieët Vegetarisch