Deegraster met Paprika en Ui
Geniet van deze heerlijke deegraster gevuld met paprika en ui, perfect als hartig tussendoortje of lichte maaltijd. Het krokante bladerdeeg en de smaakvolle vulling maken dit gerecht tot een echte traktatie!
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
- 2 paprika’s in reepjes gesneden
- 2 grote uien grof gesneden
- 2 eetlepels olie
- 1 eetlepel tomatenpuree
- ⅛ l water
- 1 tl tijm gehakt
- Peper en zout naar smaak
- 1 ei of water voor veganistisch
Instructies
- Verwarm de oven voor op 210°C.
- Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Fruit de paprika en ui in de olie tot ze zacht zijn.
- Voeg de tijm toe en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de tomatenpuree en water toe en laat het geheel kort inkoken.
- Laat de vulling daarna afkoelen.
- Snijd het bladerdeeg in 2 gelijke vierkanten.
- Leg één vierkant op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Verdeel de afgekoelde vulling over de deegbodem, houd een rand van 2 cm vrij.
- Bestrijk de rand met geklutst ei of water.
- Vouw het andere deegvierkant dubbel en snijd met een mes ca.
- 1,4 cm brede stroken, maar laat een rand van 2 cm aan de open zijde intact.
- Vouw het deeg weer open en leg het als een deksel over de belegde bodem.
- Druk de randen van het raster goed aan op de randen van de bodem.
- Bestrijk het raster met ei of water en bak het gevulde bladerdeeg in de voorverwarmde oven op 190°C gedurende 25-30 minuten, totdat het goudbruin en knapperig is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer met een lichte, frisse witte wijn zoals een Pinot Grigio of een droge rosé.
Voedingswaarden
Calories: 300 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 6 g | Vet: 15 g | Zout: 1 mg | Sugar: 6 g