Dunne lende met tomatencompote en uiringen

Naar recept gaan Recept afdrukken

Dunne lende met tomatencompote en uiringen

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 400 g dunne lende
  • 100 g boter
  • 2 tomaten
  • 2 sjalotten
  • 1 dikke ui
  • ½ dl melk
  • Bloem
  • Olie

Instructies

Voorbereiding:

  • Pel de tomaten, snijd ze in vier en verwijder de zaadjes.
  • Versnipper de sjalotten en stoof ze in olie.
  • Voeg de tomaten toe en laat ze stoven.
  • Kruid met peper en zout.
  • Snijd de gepelde ui in ringen en week deze in melk, gekruid met peper en zout.
  • Haal de uiringen uit de melk en wentel ze door de bloem.
  • Frituur de uiringen in olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  • Rooster de dunne lende.

Bereidingswijze:

  • Snijd de dunne lende in plakjes en verdeel ze over de borden.
  • Schep de tomatencompote over de lende.
  • Leg de uiringen erbovenop.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Rundvlees
Land van herkomst België