Eeuwigheidspasteitjes
Ingrediënten
- 350 gram gemalen kipfilet
- ½ geklopt ei
- 2 eetlepels bloem
- zout naar smaak
- ½ theelepel gemberpoeder
- 50 gram bloem
- 6 dl dashi of kippenbouillon
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels suiker
- 1 eetlepel saké of droge sherry
Instructies
- Meng het vlees, 2 eetlepels bloem, de gember en zout goed door elkaar en
- verdeel het mengsel in 10 porties.
- Bestuif de handen licht met bloem en maak van het mengsel kleine platte
- koekjes.
- Wentel de koekjes door bloem met een snufje zout.
- Maak met de botte kant van een mes een ruitvormig patroon in de koekjes.
- Vermeng de rest van de ingrediënten in een grote bakpan en breng ze aan de
- kook.
- Doe de koekjes erin, met het ruitpatroon naar boven.
- Schep het kookvocht over de koekjes en laat ze 3-4 minuten zacht sudderen.
- Keer ze en laat ze nog 5-6 minuten sudderen.
- Keer ze nogmaals en laat ze 2 minuten doorkoken, terwijl u het kookvocht
- over de koekjes schept.
- Doe de koekjes over op borden en lepel er wat van het vocht over.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?