Engelenhaarpasta met reuzegarnalen
Ingrediënten
- 1½ eetlepel boter
- 1½ eetlepel bloem
- 3 dl melk
- 2 dl room
- 1½ eetlepel pesto
- 1½ eetlepel peterselie
- 1 eetlepel knoflook gehakte
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel witte peper
- Worcestershiresaus of Tabasco
- 350 gram Capellini
- ½ rode paprika in reepjes
- 250 gram Snow peas
- 500 gram scampi
Instructies
- Smelt de boter in een sauspan, voeg de bloem toe en laat die al roerend goudkleurig worden.
- Voeg de melk en de room toe en roer tot het mengsel is ingedikt.
- Voeg de pesto, peterselie, knoflook, Parmezaanse kaas, peper, zout,
- worcestershire en tabasco toe en meng goed.
- Zet het vuur laag en houd het mengsel warm.
- Kook de pasta al dente.
- Pocheer tegelijkertijd de paprika, snow-peas en scampi 3 minuten in een andere pan met kokend water.
- Giet de pasta af, vermeng hem met de saus, doe de pasta op de borden en garneer ieder bord met het groenten-scampimengsel.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Meer inspiratie nodig?