Ethiopische stoofschotel
Ingrediënten
- 300 gr witte kool of savooie kool, fijn snijden
- 4 uien in ringen
- 2 winterpeen in plakjes
- 400 gr bloemkool in stukken
- 300 gr Spekreepjes
- 400 gr Kipdijfilet in stukjes
- ½ L kippenbouillon
- 2 el verse gember heel fijn gesneden
- 4 tenen knoflook geperst
- 2 el citroensap
- 4 el zonnebloemolie
- 2 el berbere
Instructies
- Doe de kipstukjes in de pan met olie en even aanbraden.
- Doe nu de Spekreepjes erbij en even aanbraden
- Doe de kippenbouillon met alle groenten erbij en laat dit alles 3 uur stoven op een kleine vlam met vlamverdeler.