Exotische Rabarbercompote met Gember en Vanillesaus
Ingrediënten
- 400 gram rabarber schoongemaakt en in stukjes gesneden
- 3 bolletjes gember fijngehakt
- 2 eetlepels gembersiroop
- 100 ml vanillevla
- 50 ml koffieroom
Instructies
- Kook de rabarberstukjes in een pan met ½ dl water in ongeveer 10 minuten gaar, of gebruik de magnetron en kook ze afgedekt in ½ dl water gedurende ongeveer 4 minuten tot ze gaar zijn.
- Roer de gekookte rabarber tot moes en meng de fijngehakte gember en gembersiroop erdoor.
- Meng in een aparte kom de vanillevla en koffieroom tot een sausje.
- Verdeel de rabarbercompote over twee coupes en schenk het vanille-koffieroomsausje eroverheen.
- Serveer de compote warm of gekoeld, afhankelijk van je voorkeur, en geniet van de heerlijk verfrissende smaken van dit exotische dessert.
Notities / Tips / Wijnadvies
Een lichtzoete dessertwijn, zoals een Riesling Spätlese, vormt een uitstekende aanvulling op de smaken van dit gerecht.
Voedingswaarden
Calories: 180 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 2 g | Vet: 4 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 20 g