Naar recept gaan Recept afdrukken

Exotische Saffraanrijst met Kalfsvlees en Dadels - Receptenplein.nl

Exotische Saffraanrijst met Kalfsvlees en Dadels

Geurige saffraanrijst met malse kalfsvleesreepjes, zoete dadels en geroosterde pijnboompitten, een exotische smaakexplosie.
Porties: 2 personen
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Total time 45 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

Ingrediënten

  • 1 envelopje saffraandraadjes
  • 1 theelepel kaneel
  • 150 gram rijst
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 kalfschnitzels
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 300 ml vleesbouillon van tablet
  • 4 dadels zonder pit, in stukjes
  • 1 ui gesnipperd
  • Peper
  • Zout

Instructies

  • Verhit 1 el olie in een pan, fruit ui, rijst en saffraan 2-3 minuten.
  • Voeg kaneel en dadels toe, schenk bouillon erbij en kook de rijst gaar.
  • Snijd het kalfsvlees in reepjes en kruid met zout, peper en kaneel.
  • Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak het vlees 3-4 minuten.
  • Voeg pijnboompitten toe en bak 2-3 minuten tot goudbruin.
  • Schep de saffraanrijst op borden en leg de kalfsvleesreepjes erop.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:
  • Serveer met een frisse salade van waterkers en sinaasappelpartjes.
Wijnadvies:
  • Trio White Concha y Toro.

Voedingswaarden

Calories: 500 kcal | koolhydraten: 50 g | Protein: 35 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Hoofdgerechten / Kalfsvlees / Rijst
Land van herkomst Mediterraan
Jaargetijde: Alle Jaargetijden