Focaccia met tartaar en courgette
AllerHande mei 2003
Ingrediënten
- 2 plakjes salami
- 1 eetlepel(s) olijfolie
- 1 tartaartje
- 1 kleine courgette
- 3 minibolletjes mozzarella kaas, op kamertemperatuur
- 1 focaccia voorgebakken brood
Instructies
- Oven voorverwarmen op 225 °C.
- Salami in reepjes snijden.
- Olie in koekenpan verhitten, tartaar en salami 3-4 minuten bakken.
- Op smaak brengen met zout en peper.
- Courgette wassen en met kaasschaaf in linten snijden.
- Mozzarella in plakjes snijden.
- Focaccia opensnijden en courgettelinten op onderste helft leggen.
- Gehaktmengsel erop scheppen, beleggen met plakjes mozzarella.
- Afdekken met bovenste helft van brood.
- Gevulde focaccia op rooster in midden van oven leggen en in 6-8 minuten knapperig bakken.