Frambozendessert met Witte Chocoladeroom
Dit heerlijke dessert combineert de frisheid van frambozen met de romige zoetheid van witte chocolade en een knapperige laag galettewafels.
Ingrediƫnten
- 400 g frambozen
- 200 g witte chocolade
- 250 ml slagroom
- 150 g roomyoghurt met framboos en braam
- 8 galette wafels
Instructies
- Was de frambozen voorzichtig en laat ze uitlekken.
- Breek 150 g witte chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie in een kom boven een pan met zacht kokend water.
- Roer tot een gladde massa.
- Klop de slagroom in een andere kom bijna stijf.
- Spatel de roomyoghurt en de gesmolten chocolade voorzichtig door de slagroom.
- Bewaar het mengsel afgedekt in de koelkast tot gebruik.
- Schaaf met een kaasschaaf of dunschiller krullen van de resterende 50 g witte chocolade.
- Leg op elk van de vier bordjes twee wafels en
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer direct, zodat de wafels knapperig blijven en de frambozen hun frisheid behouden.
Wijnadvies:
Combineer met een zoete witte wijn zoals een late oogst Riesling of een Moscatel. De romige witte chocolade en de frisse frambozensmaak vormen een perfecte match met de fruitige tonen van de wijn.
Voedingswaarden
Calories: 450 kcal | koolhydraten: 38 g | Protein: 5 g | Vet: 30 g | Zout: 0.1 g | Sugar: 32 g