Friese duimpjes

• Verwarm de oven voor op 150°C.
• Roer de boter, de suiker en de eieren tot een schuimig mengsel.
• Voeg de bloem en 1 mespuntje zout toe en kneed alles tot een mooi glad

deeg.

• Kneed de hazelnoten, het anijszaad, het gemberpoeder en de kaneel door het

deeg.

• Rol het deeg op een met bloem bestrooid werkvlak uit tot een lap van 24 x 20
• cm en 1 cm dik en snijd die in reepjes van 4 x 2 cm.
• Leg de koekjes op de bakplaat en bak ze in het midden van de oven in ± 25
• minuten lichtbruin.
• Druk de koekjes uit de oven direct aan één kant met uw duim in en laat ze op
• een rooster afkoelen.